Pão de Queijo Tradicional

Pãezinhos de polvilho azedo e queijo, assados até crescer e dourar.

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo
• 250 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 2 ovos
• 200 g de queijo minas meia cura ralado
• 1 colher de chá de sal, ajustando conforme o queijo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma assadeira.
2. Leve o leite, o óleo e o sal ao fogo até começar a ferver. Despeje sobre o polvilho em uma tigela e misture com cuidado.
3. Espere amornar. Adicione os ovos, um de cada vez, e incorpore o queijo até formar uma massa moldável.
4. Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e distribua na assadeira com espaço entre elas.
5. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até crescer e dourar. Sirva morno.

Dica

A umidade do queijo altera o ponto da massa; espere a mistura amornar antes de colocar os ovos.

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