Salgado Bomba Recheado com Presunto e Queijo

Massa fermentada recheada com presunto e queijo, empanada e frita em porções pequenas.

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 ovo para a massa
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
• 200 g de presunto em cubos
• 200 g de queijo em cubos
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 ovo batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Misture o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento. Acrescente a farinha aos poucos e sove até formar uma massa lisa.
2. Cubra e deixe descansar em local protegido até a massa crescer, por cerca de 45 a 60 minutos.
3. Misture o presunto, o queijo e o requeijão. Divida a massa em porções pequenas, abra cada uma, recheie e feche bem.
4. Passe as unidades no ovo batido e na farinha de rosca.
5. Frite poucas unidades por vez em óleo aquecido em fogo médio, virando para dourar por igual e cozinhar a massa por dentro. Escorra em papel absorvente.

Dica

Faça unidades pequenas e não aqueça demais o óleo: a casca pode escurecer antes de a massa cozinhar.

Veja também: bolinhas de queijo.