Mousse de Chocolate sem Ovos

Mousse de chocolate feita com ganache e creme batido, sem ovos crus.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 200 ml de creme de leite fresco bem gelado

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo entre eles.
2. Misture a caixa de creme de leite ao chocolate até formar uma ganache lisa. Deixe amornar.
3. Bata o creme de leite fresco gelado até formar picos suaves, sem passar do ponto.
4. Incorpore o creme batido à ganache em etapas, com movimentos delicados.
5. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica

A ganache deve estar morna ou fria antes de receber o creme batido para manter a textura aerada.

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