Panqueca Americana com Aveia

Panquecas de aveia macias para servir com frutas, mel ou iogurte.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional)
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• Um pouco de manteiga ou óleo para untar

Modo de preparo

1. Se usar aveia em flocos e quiser uma massa mais lisa, triture-a no liquidificador.
2. Misture a aveia, o leite, o ovo, o sal e os ingredientes opcionais até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento por último.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente.
4. Coloque pequenas porções de massa. Quando surgirem bolhas na superfície e as bordas firmarem, vire e doure o outro lado.
5. Sirva as panquecas ainda mornas com a cobertura de sua preferência.

Dica

A textura varia com o tipo de aveia; se a massa engrossar muito, acrescente um pouco de leite.

Veja também: rabanada tradicional.