Bolo Cremoso de Fubá de Liquidificador

Uma massa líquida que assa em camadas, com centro úmido. Espere esfriar antes de cortar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha e a manteiga até a mistura ficar lisa. Acrescente o queijo, se usar.
3. Adicione o fermento e pulse brevemente, apenas para misturar. A massa ficará mais líquida que a de um bolo comum.
4. Despeje na forma e asse por cerca de 45 a 55 minutos, até a superfície dourar e o centro ficar firme nas bordas, ainda levemente úmido.
5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

Dica

O tempo de forno varia conforme a forma; observe a firmeza nas bordas e deixe o bolo descansar antes de servir.

Veja também: bolo de cenoura.