Bolo de Milho Cremoso

Bolo de milho de liquidificador com textura úmida e queijo ralado.

Ingredientes

• 3 espigas de milho debulhadas ou 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Bata o milho, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o queijo e misture. Incorpore o fermento por último, sem bater demais.
4. Despeje na forma e asse por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar e o centro estar firme.
5. Espere esfriar antes de cortar; a textura se firma durante o descanso.

Dica

A umidade do milho varia. Use o ponto firme do centro, além do tempo, para decidir quando retirar do forno.

Veja também: bolo de cenoura.